Histoire du Domaine

Au 17ème siècle, l'abbaye de Cambron jouit d'un grand prestige et d'une renommée importante. Sur son vaste territoire, les moines, infatigables bâtisseurs, construisent plusieurs fermes imposantes. L'une d'elles est érigée en 1691, au lieu-dit Montafaux, un « faux mont ». Son nom évoluera au gré des enregistrements administratifs et deviendra Monterfaux, puis Montafaut et enfin Motte-à-Faulx. La Ferme de Motte-à-Faulx est la seule construction de l'abbaye de Cambron, qui ait traversé les siècles tout en restant telle que les moines l'ont voulue. Mais le poids des ans est réel et depuis 2011, la famille Vandekeere s'opère à une restauration minutieuse et artisanale, afin de retrouver l'aspect originel du bâtiment.

Depuis 1691, La Ferme de Motte-à-Faulx était dédiée à l'élevage de chevaux. Ce n'est qu'au 19ième siècle qu'elle est devenue ferme agricole. Afin de lui rendre son âme équestre, une reconstruction de l'architecture des écuries et des boxes des juments et poulains était primordiale. Très naturellement, il est pour nous évident d'offrir à nouveau la possibilité aux cavaliers et leur cheval de se nourrir et se loger au domaine.

Enfin, comme les moines le faisaient à l'époque, nous servons à nos hôtes essentiellement les légumes cultivés dans notre potager, les fruits cueillis dans notre verger, ainsi que la viande d'animaux élevés sur la ferme.